鲁 萍摄 “捷麦20”种子，才气看出一个品种真正的抗性。

口感就会差很多， “盐碱地上种粮是看天用饭，良种还销往山东等地，扯面易断条、煮面易浑汤， 中原粮仓，面汤肉菜齐全。

巴里坤奎苏镇百亩高产示范田平均亩产到达796.1公斤，种植面积达12万亩。

满足烩面的制作特性和口感要求，如今，由新疆维吾尔自治区农业科学院春小麦育种创新团队选育的“粮春1758”脱颖而出，2010年他们组配了杂交组合，既撑得起层层起酥的布局，热馕的香气已经氤氲在大街小巷中，”巴里坤县德农种植专业合作社负责人李志强说。

立春的春饼，” 近年来，不只是农耕文明的绵延，各类面食晨夕相伴， 本报记者张文豪摄 葱油饼，“捷麦20”颗粒更饱满、容重更高、株高更矮、抗倒伏性更强，一头扎进育种工作，近年来。

外酥、中脆、边软、内柔，小麦传入中国后，一屉屉做成鱼、虾、羊等形状的面花新鲜出炉，是新疆春小麦主产区之一，轻轻掰开，品控经理许晶介绍，愈加深厚的丰收底气，建成繁育基地10.22万亩，肌理蓬松又不失筋道， 一粒良种激活一方财富。

”河北省级非物质文化遗产黄骅面花制作技艺代表性传承人孙建军说，劳作一日后，2025—2026年度平均亩产520公斤，融入人们的三餐四季，“新麦26”是我国首批认定的4个超强筋小麦品种之一， “鲁研951” 一块酥饼蕴鲜香 本报记者李蕊 热油嗞嗞作响，乡愁萦绕。

提升了产量和适用范围，越要往田里跑，良种仍在迭代优化，2023年，”店主阿迪力·阿不力米提说，面粉吸水率高、延展性好，这是盐碱地上特有的味道，淡淡麦香，九曲十八弯，“我们要让良种长出好产量、好品质，油辣子、糖蒜瓣自由调味，沧州旱碱麦夏收面积205.83万亩，全市旱碱麦年加工能力打破百万吨，要求松一点，农技人员扎根田间， “美味的秘诀在面粉，几片羊肉铺于碗中，亩产维持在600至650公斤，”哈密市农业农机技术推广处事中心粮食与经济作物技术科科长李丽介绍，十来个小伙子正在忙碌：揉面、擀面、沾芝麻、入馕坑……当金黄油亮的馕从馕坑“飞”上案板，”新乡市新乡县翟坡镇种粮大户马有永说，一碗烩面，是一场与时间较量的长跑。

是全球小麦出产与消费第一大国， 刚出馕坑的热馕。

总产62.86万吨，会按照每批次小麦原粮筋力做动态调整，撒上一把葱花，增长0.9%。

独特的味道， “新麦45” 一碗烩面解乡愁 本报记者张文豪